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LE GREVIN
Agneau élevé sur Pré-Salé
 

Association de Producteurs d'Agneaux de Pré-Salé de la Baie Du Mont Saint Michel et de l'Ouest Cotentin

 

Mot du président 

Madame, Monsieur,

L’association des Producteurs d’Agneaux de Pré Salé de la Baie du Mont Saint Michel et de l’Ouest Cotentin est propriétaire depuis 1985 d’une marque commerciale dénommée « Le Grévin » inscrite à l’INPI qui a pour but de promouvoir un produit de qualité : l’agneau élevé sur Pré Salé. 

L'agneau de pré-salé est un produit du littoral et d'un terroir bien défini que s'inscrit dans le cadre de la baie du mont Saint Michel et de la côte Ouest du Cotentin. Ce qui caractérise cette production, c’est la consommation par les agneaux d’herbes halophiles que l’on rencontre sur des espaces recouverts lors des marées par la mer.

Les éleveurs ont créé l'association afin de définir la marque "Le Grévin" pour cet agneau d'exception avec un cahier des charges précis qui permet de se différencier des autres agneaux.

 En visitant notre site internet vous trouverez tous nos partenaires (boucheries et grossiste) par l'intermédiaire de qui vous pourrez déguster cette viande si remarquable.

Le Président
Monsieur Michel MURIEL

 
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La mer et la terre

De leur rencontre sont nés les prés-salés.

La rencontre de la mer et de la terre dans la baie du Mont Saint Michel et dans quelques havres naturels ont délimité des niches écologiques bien particulières : "LES PRES-SALES".

Les prés-salés s'étendent de la baie du Mont Saint Michel au Nord du Cotentin sur des surfaces de plus de 2000 hectares. C'est dans ces espaces originaux, où règne un subtil équilibre naturel, que sont élevés les agneaux de prés-salés.


 

 

 
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Les prés-salés

Des plantes uniques pour un goût unique.

Pour survivre sur ces immenses grèves, les plantes ont du s'adapter à un milieu tantôt terrestre, tantôt marin en présence d'une grande quantité de sel. Seuls certains végétaux y sont parvenus.

Selon la fréquence et la durée d'immersion, c'est à dire suivant les niveaux des terres considérées, 67 espèces se partagent les différents étages de végétation.
Parmi les plus communs on peut citer la Pucinellie maritime, la Spartine, l'Obione des ports. Parmi les plus rares, une espèce protégée : l'Obiome Pédonculée.

Ce sont de ces végétaux que se nourrissent les agneaux, qui donnent ce goût si délicieux à leur chair.

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Carte de la situation des éleveurs d'agneau de pré-salé "Le Grévin"
 
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Les grévins

Des races en harmonie avec leur environnement.

Toute la journée, en grands troupeaux collectifs, les grévins effectuent de longs parcours à travers les herbus. Pour résister à ces longues marches et à des conditions climatiques parfois difficiles, la nature a sélectionné les races ovines les plus adaptées afin d'obtenir un agneau pré-salé d'une grande qualité gastronomique.

 

Agneau pré-salé "Le Grévin"

Ne l'est pas qui veut

Parmi les conditions du cahier des charges à remplir :

- Lieu de naissance et d'élevage : une aire géographique limitée a parfaitement été définie.

- Déclaration de naissance et identification : chaque agneau doit être identifié suivant la législation. La tenue d'un carnet d'agnelage est obligatoire, il comporte divers renseignements individuels sur le vie de chaque agneau.

- Alimentation : les brebis doivent pâturer au minimum 230 jours par an dans les herbus, et un complément de nourriture fermier peut être apporté aux animaux.

- Abattage : tous les agneaux ont l'obligation de pâturer 70 jours minimum sur les herbus. Leur commercialisation ne doit être effectuée qu'à partir de 90 jours de vie.

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Association des Producteurs d'Agneaux de Pré Salé
1 Rue Enjourbault
50300 SAINT SENIER SOUS AVRANCHES
02.33.68.24.31
pre.sale.grevin@gmail.com
www.agneaupresale.org

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