Mot du président 

Madame, Monsieur,

L’association des Producteurs d’Agneaux de Pré Salé de la Baie du Mont Saint Michel et de l’Ouest Cotentin est propriétaire depuis 1985 d’une marque commerciale dénommée « Le Grévin » inscrite à l’INPI qui a pour but de promouvoir un produit de qualité : l’agneau élevé sur Pré Salé. 

L'agneau de pré-salé est un produit du littoral et d'un terroir bien défini que s'inscrit dans le cadre de la baie du mont Saint Michel et de la côte Ouest du Cotentin. Ce qui caractérise cette production, c’est la consommation par les agneaux d’herbes halophiles que l’on rencontre sur des espaces recouverts lors des marées par la mer.

Les éleveurs ont créé l'association afin de définir la marque "Le Grévin" pour cet agneau d'exception avec un cahier des charges précis qui permet de se différencier des autres agneaux.

 En visitant notre site internet vous trouverez tous nos partenaires (boucheries et grossiste) par l'intermédiaire de qui vous pourrez déguster cette viande si remarquable.

Le Président
Monsieur Michel MURIEL

La mer et la terre

De leur rencontre sont nés les prés-salés.

La rencontre de la mer et de la terre dans la baie du Mont Saint Michel et dans quelques havres naturels ont délimité des niches écologiques bien particulières : "LES PRES-SALES".

Les prés-salés s'étendent de la baie du Mont Saint Michel au Nord du Cotentin sur des surfaces de plus de 2000 hectares. C'est dans ces espaces originaux, où règne un subtil équilibre naturel, que sont élevés les agneaux de prés-salés.

Les prés-salés

Des plantes uniques pour un goût unique.

Pour survivre sur ces immenses grèves, les plantes ont du s'adapter à un milieu tantôt terrestre, tantôt marin en présence d'une grande quantité de sel. Seuls certains végétaux y sont parvenus.

Selon la fréquence et la durée d'immersion, c'est à dire suivant les niveaux des terres considérées, 67 espèces se partagent les différents étages de végétation.
Parmi les plus communs on peut citer la Pucinellie maritime, la Spartine, l'Obione des ports. Parmi les plus rares, une espèce protégée : l'Obiome Pédonculée.

Ce sont de ces végétaux que se nourrissent les agneaux, qui donnent ce goût si délicieux à leur chair.